Životopis a profesní úspěchy 

Pavel Pavlidis se narodil v České republice v roce 1981. Své rodné město záhy opustil a vyrostl v Řeckém městě Thessaloniki.

Zde absolvoval gymnázium a gastronomickou školu, na které v r. 2001 obdržel diplom ze znalostí řecké a mezinárodní gastronomie.

Státní kvalifikační zkoušky z gastronomie složil v r. 2002.

Další jeho vzdělávání se uskutečnilo na Státní řeznické škole, kterou ukončil získáním dilomu v r. 2005.

Od r. 2005 je rovněž držitelem certifikátů společnosti Microsoft.

Pavel Pavlidis hovoří řecky, česky a anglicky.

Od počátku své profesní kariéry pracoval u několika velkých společností.

Od počátku své kariéry se účastní různých kulinářských soutěží. Úžastnil se a byl oceněn v těchto gastronomických soutěžích:

• I. místo v 2. ročníku kulinářské soutěži SLOW FOOD – kategorie hlavní teplé jídlo z ryby – 28. 1. 2001
• I. místo v 2. ročníku kulinářské soutěže SLOW FOOD – kategorie salát – 28. 1. 2001
• Vyznamenání uspořádanosti na 2. gastronomickém sympoziu - kategorie hlavní teplé jídlo z ryby a mořských plodů – Thessaloniki, březen 2001
• Zlatá medaile ve 4. ročníku Celořecké soutěže - kategorie kreativita z margarínu – Thessaloniki, březen 2005
• Bronzová medaile ve 4. ročníku Celořecké souteže - vyřezávání ovoce a zeleniny – Thessaloniki, březen 2005
• Zlatá medaile ve 3. ročníku Celořeckého kuchařského a cukrářského sympozia - kategorie vyřezávání ovoce a zeleniny – Thessaloniki, březen 2006
• Stříbrná medaile v 7.ročníku mezinárodniho festivalu Horeca 2014 -kategorie live vyřezávání ovoce a zeleniny- Atény, únor 2014
• Střibrná medaile v 7.ročníku mezinárodniho festivalu Horeca 2014-kategorie vyřezávání sýrů - Atény, únor 2014